Madrid, 13 de octubre de 2023.– El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) con motivo del Día Mundial del Huevo (13 de octubre), celebró una jornada de conmemoración donde destacó, entre otros, los avances que el proyecto Sustainavility del Grupo Operativo Artemis, está llevando a cabo en materia de sostenibilidad, bienestar animal y digitalización del sector.
Además, dicho acto contó con la intervención de Juan Pascual, veterinario, divulgador y autor de “Razones para ser omnívoro. Por tu salud y la de planeta”, quien expuso el papel relevante del huevo en la dieta y también en la protección del medio ambiente a escala global.
También participó en una posterior mesa redonda titulada “El Huevo, alimento del futuro”, que contó con la intervención de la Dra. Ana María López Sobaler, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad Complutense de Madrid, y el Dr. Raúl Zamora Ros, Investigador principal en el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL), que detallaron las razones por las que el huevo es un alimento relevante en la dieta y la salud humana, capaz de responder a las necesidades y demandas de los consumidores de mañana, incluyendo la de promover un consumo sostenible.
Posteriormente, se hizo entrega del Galardón de Oro a la farmacéutica y nutricionista Marian García, más conocida como “Boticaria García”, por su labor divulgativa en el campo de la nutrición en redes sociales, publicaciones y medios de comunicación, por informar con base científica y un tono cercano y didáctico.
El XXVII Premio a la Investigación fue otorgado al trabajo titulado “Membrana de cáscara de huevo con capa externa recubierta de apatito: un nuevo compuesto biohíbrido osteoinductor para la regeneración guiada de hueso/tejido”, desarrollado por un grupo multidisciplinar de siete investigadores y estudiantes de doctorado de nueve instituciones, liderados por D. Jaime Gómez Morales, Científico Titular del Instituto Andaluz Ciencias de la Tierra (CSIC-Universidad de Granada).
El Organismo responsable del contenido es el Grupo Operativo Artemis. El Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) financia este proyecto con 594.773,79 € según la resolución de la concesión y la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la encargada de su aplicación.
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